Houten snijplank stinkt: zo krijg je de geur eruit

Een houten snijplank die stinkt, maak je weer fris met grof zout, een halve citroen en een stevige borstel: inboenen, vijf minuten laten staan, afspoelen en direct afdrogen. Geef hem daarna een laag olie, want een goed geoliede plank neemt veel minder geur op.

Ui, knoflook en vis laten het snelst een geur achter. Dat is geen teken dat je plank vies is of op is. Hout heeft poriën. Staan die open, dan trekt er vocht in en daarmee ook geur. Het goede nieuws: je krijgt het er bijna altijd weer uit.

Waardoor gaat een houten plank ruiken?

• Droog hout. Een plank die lang geen olie heeft gehad, zuigt vocht op als een spons. Met het vocht komt de geur mee.
• Te lang nat. Een plank die plat op het aanrecht droogt of in de gootsteen blijft liggen, blijft aan de onderkant vochtig. Dat gaat muf ruiken.
• Sterke producten. Ui, knoflook, vis en rauw vlees laten meer achter dan brood of groente.

Zo haal je de geur eruit

1. Was de plank af met warm water en een beetje afwasmiddel. Spoel hem goed af.
2. Strooi er grof zout over en knijp er een halve citroen boven uit.
3. Boen de plank stevig met de TheWootz snijplank borstel, met de nerf mee. De haren komen in de poriën, de randen en de sapgeul, waar een doek niet bij komt. Het zout schuurt licht, het citroensap neemt de geur mee.
4. Laat het vijf minuten staan.
5. Spoel af en droog direct af met een doek.
6. Zet de plank rechtop zodat beide kanten kunnen drogen.
7. Geef hem olie zodra hij helemaal droog is. Citroen en zout drogen het hout uit, dus sla deze stap niet over.

Zo voorkom je het

De olie is het belangrijkste. Een plank die verzadigd is met onderhoudsolie, stoot vocht af en neemt dus ook minder geur op. Hoe je dat doet, staat in Houten snijplank onderhouden.