Welke maat snijplank heb je nodig?

Voor dagelijks snijwerk heb je een plank nodig waarop je snijdt en het gesneden product opzij kunt schuiven: 45 x 36 cm is daarvoor ruim genoeg. Snijd je vaak vlees of sappig fruit, kies dan dezelfde maat met sapgeul. Hak je veel of wil je een blok dat blijft liggen, dan past een hakblok van 40 x 40 cm en 6 cm dik beter.

De meeste mensen kopen een te kleine plank. Dat merk je zodra de ui van de rand rolt en de wortel ernaast op het aanrecht ligt. Een grotere plank werkt rustiger. De grens ligt bij wat op je aanrecht past en wat je nog makkelijk afwast.

Waar let je op?

• Werkruimte. Je wilt snijden en het gesneden deel opzij schuiven zonder dat het van de plank valt.
• Je aanrecht. Meet de plek waar de plank komt te liggen. Er moet ruimte overblijven voor een kom of pan ernaast.
• Afwassen. Een houten plank was je met de hand af. Hij moet dus te tillen zijn en onder de kraan passen.
• Dikte. Dikker hout is stabieler en zwaarder. Het blijft liggen bij het hakken, maar til je minder makkelijk op.

De drie maten van TheWootz

Alle drie zijn van massief beukenhout en met de hand gemaakt in een leerwerkplaats in Friesland.

In drie stappen de juiste maat

1. Meet je aanrecht. Leg een meetlint neer op de plek waar je snijdt en kijk of 45 bij 36 cm of 40 bij 40 cm daar past.
2. Bedenk wat je het meest snijdt. Vooral groente en brood: de gewone snijplank. Vaak vlees of fruit met veel sap: de plank met sapgeul. Veel hakken: het hakblok.
3. Bedenk waar de plank staat als je hem niet gebruikt. Een plank van 3 cm zet je makkelijk rechtop weg. Een hakblok van 6 cm is zwaarder en vraagt een vaste plek.

Snijplank of hakblok?

De snijplank is breder en lichter. Het hakblok is vierkant en twee keer zo dik. Door die dikte blijft het vlak en schuift het niet weg als je er hard op hakt. Twijfel je tussen de plank met sapgeul en het hakblok, lees dan Snijplank, sapgeul of hakblok?