Houten snijplank onderhouden: zo doe je het
Een houten snijplank onderhoud je zo: na gebruik kort afwassen met warm water, direct afdrogen en rechtop laten drogen. Twee keer per maand wrijf je er ongeveer 20 ml olie dun in. Dat is vijf minuten werk, en meer is het niet.
Hout is een natuurproduct. Het neemt vocht op, droogt weer uit en verliest daarbij langzaam zijn natuurlijke vet. Een plank die nooit olie krijgt, wordt dof, ruw en gaat op den duur splinteren of scheuren. Een plank die regelmatig olie krijgt, blijft glad, stoot vocht af en gaat jaren mee. Hieronder lees je precies hoe.
Dagelijks: afwassen en drogen
- Afwassen met warm water en een klein beetje afwasmiddel. Een borstel of zachte spons is genoeg.
- Direct afdrogen met een theedoek. Laat de plank niet nat op het aanrecht liggen.
- Rechtop laten drogen, zodat de lucht aan beide kanten bij het hout kan. Plat laten liggen op een natte ondergrond is de snelste manier om een plank krom te laten trekken.
Wat je nooit doet: de plank in de vaatwasser zetten of in een gootsteen vol water laten weken. De combinatie van hitte en lang nat worden laat het hout uitdrogen en scheuren.
Twee keer per maand: inoliën
- Zorg dat de plank schoon en helemaal droog is.
- Doe ongeveer 20 ml olie op de plank of op een microvezeldoek.
- Wrijf de olie dun uit over het hele oppervlak, ook over de randen en de onderkant. Met een borstel werk je de olie ook in de sapgeul en de hoeken.
- Laat de olie 3 uur intrekken.
- Veeg wat niet is ingetrokken af met een droge doek. Zo blijft er geen plakkerige laag achter.
Voelt het hout droog aan of ziet het er dof uit, dan geef je iets vaker olie. Na een paar maanden ken je je plank en voel je vanzelf wanneer het tijd is.
Een nieuwe plank: royaal beginnen
Een nieuwe plank geef je de eerste keer een ruime laag olie. Laat die een nacht intrekken en veeg de volgende ochtend het overtollige af. Daarna begin je met het gewone ritme van twee keer per maand. In de onderhoudsgids staat het hele eerste jaar op een rij.
Extra bescherming: bijenwas
Olie trekt in het hout en voedt het van binnenuit. Bijenwas legt daar een dunne laag overheen die vocht buiten houdt en het hout een zachte glans geeft. Voor een plank die veel nat wordt, of een hakblok waar veel vlees op gaat, is dat een goede aanvulling. Breng de was aan nadat de olie is ingetrokken en poets hem daarna uit. Met een wax blok wrijf je de was direct op het hout, zonder doek.
Schema in één oogopslag
| Wanneer | Wat | Tijd |
|---|---|---|
| Na elk gebruik | Afwassen, direct afdrogen, rechtop drogen | 1 minuut |
| Nieuwe plank | Royale laag olie, een nacht laten intrekken | 5 minuten plus een nacht |
| Twee keer per maand | Ongeveer 20 ml olie dun inwrijven | 5 minuten |
| Af en toe | Laagje bijenwas na het oliën | 5 minuten |
| Na een paar jaar | Licht opschuren en opnieuw inoliën | Half uurtje |
Welke olie gebruik je?
Gebruik een dunne, geurloze olie die geschikt is voor contact met voedsel. TheWootz onderhoudsolie is 100% druivenpitolie, zonder toevoegingen. Waarom we daarvoor kiezen en hoe die zich verhoudt tot olijfolie, paraffineolie en lijnolie, lees je in Welke olie voor een houten snijplank?
Hoe lang doe je met een fles?
Met 20 ml per behandeling en twee behandelingen per maand gebruik je ongeveer 40 ml per maand per plank. Een fles van 250 ml gaat dan zo'n zes maanden mee. Heb je meerdere planken of een hakblok, dan is 500 ml handiger. Wil je er niet aan hoeven denken, dan kun je olie op abonnement nemen met 5% korting per levering.
Veelgestelde vragen
Mag een houten snijplank in de vaatwasser?
Nee. Door de hitte en het lange nat worden droogt het hout uit en kan het scheuren of krom trekken. Met de hand afwassen en direct afdrogen is genoeg.
Mag ik afwasmiddel gebruiken?
Ja, een klein beetje. Spoel goed na en droog de plank direct af.
Mijn plank is ruw geworden. Wat nu?
Dan zijn de houtvezels opgestaan door vocht. Schuur de plank licht op met fijn schuurpapier en geef hem daarna een royale laag olie. In Houten snijplank schuren en herstellen staat hoe.
Hoe weet ik dat mijn plank olie nodig heeft?
Het hout voelt droog aan, ziet er lichter en doffer uit, of water trekt direct in in plaats van te parelen. Dan is het tijd.
Alles bij elkaar
Wil je niet zelf alles bij elkaar zoeken, kies dan een pakket. Het starterspakket heeft olie en een microvezeldoek, het onderhoudspakket ook een borstel, en het onderhoudsduo combineert olie met bijenwas of een wax blok.
