5 redenen om een goede houten snijplank te kopen
Een goede houten snijplank is van massief hout, spaart je messen en is op te knappen als hij krassen krijgt. Is hij dik genoeg en krijgt hij op tijd olie, dan blijft hij vlak en gaat hij jaren mee. De planken van TheWootz zijn van massief beukenhout en worden met de hand gemaakt in Friesland.
Een snijplank gebruik je vaker dan welke pan ook. Toch is het vaak het goedkoopste ding in de keuken. Dat merk je: een dunne plank schuift, trekt krom en zit na een tijd vol groeven. Hieronder staat wat een goede houten plank anders doet.
Vijf redenen op een rij
- Hij is van massief hout. Onze planken zijn door en door beukenhout. Beuken heeft een fijne, dichte nerf. Dat geeft een glad en stevig snijvlak.
- Hij is vriendelijk voor je messen. Hout geeft een beetje mee onder de snede. Op glas of steen wordt een mes snel bot. Op beukenhout blijft het langer scherp.
- Je kunt hem opknappen. Krassen of een ruw oppervlak schuur je licht weg met fijn schuurpapier, korrel 180 of 240, met de nerf mee. Daarna stofvrij maken en royaal oliën. Hoe dat gaat, staat in Houten snijplank schuren en herstellen.
- Hij blijft vlak. De snijplanken zijn 3 cm dik, het hakblok 6 cm. Dik hout trekt minder snel krom dan een dunne plank, zolang je het rondom olie geeft en rechtop laat drogen. Is het toch misgegaan, lees dan Houten snijplank kromgetrokken.
- Hij is met de hand gemaakt in Friesland. De planken komen uit een leerwerkplaats waar mensen met afstand tot de arbeidsmarkt een vak leren. Meer daarover lees je in ons verhaal.
Welke plank past bij jou?
| Plank | Maat | Voor wie |
|---|---|---|
| Houten snijplank | 45 x 36 x 3 cm | Dagelijks snijden van groente, brood en vlees |
| Luxe snijplank met sapgeul | 45 x 36 x 3 cm | Vlees, fruit en tomaat: de geul vangt het sap op |
| Hakblok | 40 x 40 x 6 cm | Hakken en grote stukken |
Alle drie zijn van massief beukenhout. Je vindt ze bij de planken. Hoe groot ze zijn, zie je bij grote houten snijplank.
Schoonmaken en onderhoud
Was de plank na gebruik met de hand af, droog hem direct en laat hem rechtop drogen. Hoe je dat na rauw vlees doet, lees je in Houten snijplank schoonmaken na rauw vlees.
Het onderhoud is eenvoudig. Was de plank kort af met warm water en een beetje afwasmiddel. Droog hem direct af en zet hem rechtop. Geef hem twee keer per maand 20 ml olie: dun uitwrijven met een doek, ook de randen en de onderkant, 4 uur laten intrekken en wegvegen wat er nog op ligt. De hele uitleg staat in Houten snijplank onderhouden.
Veelgestelde vragen
Mag een houten snijplank in de vaatwasser?
Nee. Was hem met de hand af en laat hem ook niet weken. Door lang nat staan droogt het hout daarna uit en kan het kromtrekken.
Hoe vaak moet ik een houten snijplank oliën?
Twee keer per maand, met 20 ml per plank. Voelt het hout droog of wordt het dof, doe het dan iets eerder. Een nieuwe plank krijgt de eerste keer een royale laag die een nacht intrekt.
Hoe lang gaat een houten snijplank mee?
Jaren, als je hem afdroogt en op tijd olie geeft. Een getal noemen we niet, want dat hangt af van hoe vaak je hem gebruikt en hoe je hem verzorgt. Waarom massief hout zo lang meegaat, lees je bij duurzame snijplank.
Wat is het verschil tussen een snijplank en een hakblok?
Het hakblok is 40 x 40 cm en 6 cm dik, twee keer zo dik als de snijplanken. Het is bedoeld voor hakken en grote stukken. Door de dikte en de zijkanten vraagt het wel meer olie.
