Houten snijplank bewaren: staand, liggend of hangend?
Een houten snijplank bewaar je het best staand en droog, zodat er lucht bij beide kanten komt. Zet hem niet naast het fornuis of op de verwarming. Berg hem pas op als hij helemaal droog is.
Hoe je een plank bewaart, lijkt een detail. Toch ontstaan de meeste kromme planken en muffe geuren niet bij het snijden, maar in de uren daarna. Hout dat aan één kant nat blijft of aan één kant warm wordt, gaat werken.
Staand, liggend of hangend
| Manier | Voordeel | Let op |
|---|---|---|
| Staand | Lucht bij beide kanten, droogt gelijkmatig | Zet hem stabiel en niet in een plasje water |
| Hangend | Lucht rondom, niets staat in het vocht | Kan alleen als je plank of je keuken daar een voorziening voor heeft |
| Liggend | Altijd binnen handbereik | Alleen als de plank helemaal droog is, de onderkant krijgt geen lucht |
Staand is voor de meeste keukens de beste keuze. Tegen de achterwand van het aanrecht of in een rek, op een plek die droog blijft.
Na het afwassen: zo berg je hem op
- Droog de plank direct af met een doek, aan beide kanten en langs de randen.
- Zet hem rechtop op een droge ondergrond. Schuin tegen de wand is genoeg, zolang er lucht achter kan.
- Laat hem helemaal drogen. Voel aan de onderrand: daar blijft het vocht het langst.
- Berg hem pas daarna op in een kast of la, als je dat wilt.
Plekken die je beter vermijdt
- Naast het fornuis. De warmte droogt één kant sneller uit dan de andere.
- Op of boven de verwarming. Het hout droogt te snel en kan scheuren.
- In de gootsteen of op een nat aanrecht. De onderkant blijft vochtig en gaat muf ruiken.
- Vochtig in een dichte kast. Zonder lucht droogt de plank niet door.
Is je plank toch krom gaan staan, dan lees je in Houten snijplank kromgetrokken hoe je een lichte kromming herstelt. Ruikt hij muf, kijk dan bij Houten snijplank stinkt.
En een hakblok?
Een hakblok van 6 cm dik is zwaar en blijft vaak op het aanrecht liggen. Dat kan, als je het na het afwassen eerst rechtop laat drogen. Leg het pas terug als ook de onderkant droog is en veeg het aanrecht eronder droog.
Olie maakt bewaren makkelijker
Een plank die aan alle kanten in de olie zit, neemt minder vocht op en droogt sneller. Olie daarom ook de randen en de onderkant, twee keer per maand. Het ritme staat in Houten snijplank onderhouden en de olie vind je bij onderhoud.
Veelgestelde vragen
Mag een houten snijplank plat in een la?
Ja, als hij helemaal droog is. Leg er geen vochtige spullen op en haal hem er regelmatig uit, zodat er lucht bij komt.
Hoe lang moet een plank drogen voordat ik hem opberg?
Tot hij overal droog aanvoelt, ook aan de onderrand. Na afdrogen met een doek en een tijd rechtop staan is dat meestal het geval.
Mag de plank in de zon drogen?
Liever niet. Volle zon verwarmt één kant en droogt het hout ongelijk uit. Een droge plek uit de zon is beter.
Kan ik twee planken tegen elkaar aan zetten?
Alleen als ze allebei droog zijn. Staan twee natte planken tegen elkaar, dan blijft het vocht ertussen hangen.
