Nieuwe houten snijplank: wat doe je voor het eerste gebruik?
Een nieuwe houten snijplank geef je voor het eerste gebruik een royale laag onderhoudsolie, ook op de randen en de onderkant. Laat die een nacht intrekken en veeg de volgende ochtend weg wat er nog op ligt. Daarna kun je de plank gebruiken en ga je over op twee keer per maand een dunne laag.
Een nieuwe plank ziet er strak uit, maar het hout is nog dorstig. De eerste laag olie bepaalt hoe de plank zich daarna houdt. Sla je die over, dan trekt bij de eerste afwas meteen water in het hout. Het kost je vijf minuten werk en een nacht wachten.
Waarom eerst oliën?
Hout heeft poriën. Staan die open, dan neemt de plank vocht, kleur en geur op. Olie vult de poriën van binnenuit. Een verzadigde plank stoot water af, blijft vlak en krijgt minder snel vlekken. Bij een nieuwe plank mag de eerste laag daarom dikker zijn dan alle lagen die daarna komen.
De eerste behandeling in vijf stappen
- Veeg de plank af met een droge, schone doek zodat er geen stof op ligt.
- Breng een royale laag olie aan met een doek. Wrijf met de nerf mee tot het hele oppervlak glanst.
- Neem de randen en de onderkant mee. Een plank die maar aan één kant olie krijgt, kan gaan werken. Heeft je plank een sapgeul, wrijf die dan ook in.
- Laat de olie een nacht intrekken. Zet de plank rechtop of leg hem op een oude doek.
- Veeg de volgende ochtend weg wat er nog op ligt. Het hout moet droog aanvoelen en niet plakken.
Voor deze eerste keer gebruik je meer dan de 20 ml van een gewone behandeling. De onderhoudsolie is pure druivenpitolie zonder toevoegingen: voedselveilig, geurloos en dun genoeg om diep in te trekken. Met het starterspakket heb je de olie en de microvezeldoek in één keer in huis.
Wat je in de eerste weken doet en laat
| Doen | Niet doen |
|---|---|
| Eerst oliën, dan pas snijden | De plank uit de doos direct gebruiken |
| Kort afwassen met warm water en een beetje afwasmiddel | In de vaatwasser zetten of laten weken |
| Direct afdrogen en rechtop laten drogen | Nat en plat op het aanrecht laten liggen |
| Twee keer per maand een dunne laag olie | Wachten tot het hout dof en droog is |
Na de eerste nacht volstaat het gewone ritme: 20 ml per keer, 4 uur laten intrekken en wegvegen wat er nog op ligt. Dat staat stap voor stap in Houten snijplank onderhouden.
Een nieuw hakblok
Voor een hakblok geldt hetzelfde, alleen gaat er meer olie in. Het blok is dikker en heeft hoge zijkanten die ook olie opnemen. Meer daarover lees je in Hakblok oliën: hoe vaak en hoe doe je dat?
Nog geen plank in huis? Bekijk onze houten snijplanken van beukenhout, met de hand gemaakt in Friesland.
Veelgestelde vragen
Moet ik een nieuwe houten snijplank eerst afwassen?
Dat hoeft niet. Afvegen met een droge doek is genoeg. Spoel je hem toch af, laat hem dan eerst helemaal drogen voordat je de olie aanbrengt.
Kan ik olijfolie gebruiken voor de eerste laag?
Liever niet. Keukenolie zoals olijfolie of zonnebloemolie is dikker, trekt minder goed in en heeft een eigen geur en smaak. Waarom dat uitmaakt, lees je in Welke olie voor een houten snijplank?
Het hout voelt na een nacht nog vet aan. Wat nu?
Dan lag er meer olie op dan het hout kon opnemen. Wrijf de plank na met een droge doek tot hij niet meer plakt. Daarna kun je hem gewoon gebruiken.
Moet er ook bijenwas op een nieuwe plank?
Dat mag, het hoeft niet. Olie komt altijd eerst. Wil je daarna een extra laag die vocht buiten houdt, dan sluit je af met bijenwas.
