Kerststol en kerstbrood bewaren: zo blijft het vers tot tweede kerstdag
Bewaar kerststol goed ingepakt op kamertemperatuur, niet naast de verwarming of het fornuis. Dek na het aansnijden de snijkant af, zodat het brood en de spijs niet uitdrogen. Koop je de stol, kijk dan op de verpakking tot wanneer hij goed is. Blijft er na de feestdagen iets over, vries het dan in plakken in.
Met kerst ligt er vaak meer brood in huis dan anders. Een kerststol voor het ontbijt, een stokbrood voor bij het diner en krentenbollen voor tweede kerstdag. Met een paar simpele gewoontes blijft alles lekker.
Kerststol bewaren
- Houd hem ingepakt. Laat een gekochte stol in zijn verpakking zitten tot je hem aansnijdt.
- Dek de snijkant af. Leg de stol met de snijkant tegen een bord of plank, of doe hem in een gesloten zak.
- Bewaar hem op kamertemperatuur. Niet in de koelkast: daar wordt brood sneller oud, legt Kassa uit.
- Zet hem uit de warmte. Niet naast de verwarming, de oven of in de zon.
Zelf gebakken?
Laat een zelfgebakken stol helemaal afkoelen voordat je hem inpakt, net als ander brood. Bestrooi hem pas vlak voor het serveren met poedersuiker, dan blijft de suiker mooi wit. Een stol is vaak de dag na het bakken net zo lekker, dus je kunt hem gerust een dag van tevoren maken.
Invriezen
Blijft er na de feestdagen een stuk over? Snijd het in plakken en vries ze luchtdicht in. Dan haal je er steeds een paar uit voor bij het ontbijt. Laat ontdooide plakken niet opnieuw invriezen. Ook bakken.nl raadt aan om het aantal keren invriezen te beperken.
Het andere brood met kerst
| Brood | Zo bewaar je het |
|---|---|
| Stokbrood en bakkersbrood | In een zak die ademt, op kamertemperatuur. Korst zacht geworden? Een paar minuten in een hete oven. |
| Krentenbollen en broodjes | In een gesloten zak op kamertemperatuur, of ingevroren tot je ze nodig hebt. |
| Zuurdesem | In een zak die ademt. Lees Zuurdesembrood bewaren. |
Op tafel met kerst
Snijd de stol op een houten snijplank en zet hem zo op tafel. Een glazen karaf met water ernaast en het kerstontbijt staat. Wat overblijft gaat na het ontbijt terug in een zak. In de bijenwas broodzak van 43 x 32 cm past een hele stol en met twee zakken heb je ruimte voor de krentenbollen. Ook een mooi cadeau voor wie met kerst graag zelf bakt.
